一岁看大，三岁看老。这句话放在人身上未必准确，但用在一款产品上恐怕会有它内在的合理性。品牌口碑、产品品质、运营逻辑等关乎品牌寿命的因素，通过一年的市场表现早已能看得清清楚楚。

　　上市七个月时间，茅台冰淇淋就已经实现了近2亿的产品营收，呈现出勃发的长线增长，并成功建立起白酒与年轻人的链接，成为酒企跨界产品运营的模范案例。

　　5月29日，是茅台冰淇淋一周岁的生日，一周岁的茅台冰淇淋已经成为酒类创新营销案例中“别人家的孩子”。一年的时间，茅台冰淇淋把质疑声变成惊叹，把尝鲜的消费者变成茅台铁粉，把原本对白酒无感的年轻群体变成茅台新的增长极。

　　2022年5月29日，茅台冰淇淋正式上线“i茅台”APP，上线万余个冰淇淋全部售罄，销售金额逾250万。

　　2022年6月29日，茅台冰淇淋进军古城西安和南京，开店当日销售额逾170万元。

　　2022年7月，茅台冰淇淋通过线上线下渠道成功进入北京、上海、深圳、杭州、长沙、广州、武汉等地。7月9日，茅台冰淇淋线上新增四省，线下新设深圳、杭州、长沙、广州、武汉5家旗舰店，线月底，茅台冰淇淋开设旗舰店19家，线万人购买和品尝过茅台冰淇淋，约有4亿人知道和了解茅台冰淇淋。

　　自带高端属性的茅台被这届年轻人深度揽怀，众多的网络种草，诸多年度流行语的场景再现，让年轻人在每一种场景里产生购买动机，从而引发全民吃冰淇淋的大场景想象。更重要的是，茅台在主动营销的各类品鉴会上，采取了“喝酒之前先上茅台冰淇淋”的场景融合，让传统酒民也爱上了茅台冰淇淋，引发了宴席市场的新品饮风潮。

　　在茅台冰淇淋问世之前，白酒与冷饮的组合不乏实力的企业大胆尝试，起初也都红极一时，却由于种种原因最终归于沉寂，甚至落寞退场。

　　与其谈论失败者的偶然性，我们不妨思考成功者的必然性，茅台为何能摆脱已有的市场规律，实现长线增长呢？

　　首先是品质。冰淇淋、雪泥产品中选用1.6%-2%的飞天茅台，酒的品质自不必说。而冰淇淋与雪泥，茅台并没有采取品牌嫁接的简单办法，而是深度主导了原材料及全产业链的战略布署，始终坚持极简的配方设计、精准的工艺制定、专业的生产设备、高端的包装设计和科学严格的储运管理，像酿造茅台酒一样确保完美品质。为了让酒的风味与牛乳风味更加融合，研发团队进行了上百次试验，这样的产品怎能让人不爱？

　　其次是茅台的品牌效应。茅台冰淇淋确实有其他产品难以比拟的品牌优势，让其可以迅速在私域实现广泛传播。茅台天然的高端品牌属性赋予消费者强烈的分享欲，“茅台自由”“人生第一口茅台”等刷遍朋友圈的文案也是只有茅台品牌才能实现的效果。

　　茅台并非以“玩票”的心态对待茅台冰淇淋，而是把它当成一个新的战略核心增长极，以长期主义、从重主义来投入到茅台冰淇淋的发展。茅台冰淇淋以大成本深入二三线城市，紧紧围绕消费者展开渠道建设，截至今年5月9日，茅台冰淇淋已经有27家旗舰店和10家体验店正式开业，销售范围覆盖全国160多个地级市。据了解，茅台还计划开出县级

　　，一方面是响应中央一号文件发展“县域经济”的号召，另一方面也是茅台向消费群体实现触达与覆盖的具体表现。

　　近年来白酒行业营收增长迅猛，但也难掩产量逐年递减的事实。背后的主要原因就是，年轻人没有培养起白酒的消费习惯，有白酒消费习惯的人却在慢慢变老。

　　茅台冰淇淋并非简单的消费商品，它是用来培育年轻消费者茅台酱香口感，推动茅台品牌年轻化、时尚化的重要抓手。毕竟抓住年轻人，就是抓住了茅台的未来。”

　　以年轻人勇于“折腾”的性格完成产品研发、品牌曝光、渠道搭建等工作，始终聚焦于潮流的最前沿。不论是味型设计、包装设计，还是在社交媒体的频繁亮相，茅台冰淇淋都准确地站位在时下最受年轻人欢迎的点上。

　　一是要做优产品供应链，加大新品研发，丰富产品口味，扩宽产品带，提高包装设计。

　　三是做好价格管理，公开透明、全国统一，与各渠道商构建共利、共赢、共情的生态圈。

　　四是做强品牌推广，通过深度融入、优化市场支持政策，提高宣传的成交转化率，让年轻人都能下载茅台，都吃茅台冰淇淋，都能熟悉酱香味。

　　知酒君认为，茅台冰淇淋让我们看到了茅台“爱折腾、能折腾”的另一面，也为白酒行业开辟新增长极提供了思路。一周岁后的茅台冰淇淋，将爱进行到底，将场景革命进行到底，以更加完备的市场策略迎接未来的考验。慢慢长大的“茅小凌”，已经成功实现周边产品中心化，增长点变增长极，未来可期。